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Restaurant d'altitude Val d'Isère

La formule du chalet

Entrée, plat et dessert du jour

Entrée et plat du jour ou plat et dessert du jour

31,00 €

26,00 €

Les entrées

Chiffonade de jambon Serrano (sans gluten) 13,00 €
Samoussas au chèvre, taboulé aux légumes confits 19,50 €
Salade gourmande (gésiers, magret, foie gras...) 23,00 €
Salade césar revisitée 23,00 €
Soupe de poisson maison, rouille et croutons 17,50 €
Coeur de saumon fumé maison, blinis, crème de wasabi 20,50 €
Bowl au saumon mariné à l'huile de sésame, guacamole, légumes et quinoa 25,50 €
Œuf coque au Caviar Osciètre, mouillettes de saumon fumé 24,00 €

Terrine de foie gras mi-cuit maison

20,50 €

Les spécialités

Le Casse-croûte du berger
(Assortiment de charcuteries de montagne, tarte au beaufort,
tomme, salade…)
26,00 €
Tartiflette, salade verte (sans gluten) 23,50 €
Ravioles de Royan à la crème de Beaufort
22,00 €

Les plats chauds

Demi-coquelet de Bresse rôti, jus à la cardamone 27,50 €
Joue de boeuf au citron Combava et fèves de Tonka 28,00 €
Epaule d'Agneau confite, jus au romarin 30,00 €
T-bone de canard à l'orange et poivre de Timut 32,00 €

Rôti d'épaule de porcelet laqué au miel

30,00 €

Quasi de veau fermier à la plancha sauce aux morilles

33,00 €

Burger Périgourdin, haché de boeuf, Dry Aged Galice, compotée d'oignon, foie gras 35,50 €
Filet de boeuf charolais, sauce au choix 37,00 €
Pavé de rumsteck Charolais, frites salade 29,50 €
L'entrecôte grillée Montbéliarde, frites salade 36,00 €

Pâtes, Wok et ravioles

Orecchiettes sauce au pistou, tomates séchées, courgettes 23,00 €
Lasagnes de veau, salade verte 26,00 €
Penne au saumon et curcuma 25,50€
Risotto aux Saint Jacques (sans gluten) 26,00 €
Ravioles de homard, beurre aux herbes 28,00 €
Linguines au poulet et légumes croquants 26,50 €
Wok de légumes croquants 25,00 €

Les desserts

Assortiment de fromages de pays 9,50 €
Tiramisu Myrtilles     10,00 €
Tartelette framboise ou myrtilles 12,00 €
Crème brulée à la vanille de Madagascar (sans gluten) 9,50 €

Mi-cuit au chocolat Valrhona (environ 10 min)

11,00 €

Tarte tatin et sa boule de glace 11,00 €
Tartelette au citron bergamote meringuée 11,00 €
Dame blanche 10,50 €
Café gourmand, mignardises du jour 12,0 0 €
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